Ratatouille quiche

Ratatouille quiche

2.5 6 évaluation

Préparation 30min

Total 1h 20min

8 rebanadas

Ingrédients

Masa

260 g de harina
130 g de mantequilla sin sal
1 huevo
1 yema de huevo
½ cucharadita de sal fina
1 cucharada de agua
frijol negro seco crudo, para poner peso sobre la masa

Salsa bechamel

10 g de harina
10 g de mantequilla sin sal
150 g de leche
1 pizca de nuez moscada en polvo
¼ cucharadita de sal fina

Salsa de jitomate

2 dientes de ajo
60 g de cebolla
20 g de aceite de oliva
385 g de jitomate guaje en cuartos
1 cucharadita de sal fina
20 g de vinagre balsámico
1 cucharadita de pimienta molida
1 rama de albahaca sólo las hojas

Relleno

300 g de calabacita en láminas
300 g de zanahoria pelada y en láminas
300 g de berenjena en láminas

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 rebanada

Protides 7 g

Calories 1441 kJ / 343 kcal

Lipides 19 g

Fibre 4 g

Glucides 37 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Quiches 10 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Calzone margarita con huevo

2h 50min

Kipe de arroz

1h 30min

Tarta tatin de jitomate

1h 10min

Panes al vapor Taiwaneses

2h 45min

Ensalada de alubias Texana

15min

Buñuelos de manzana con salsa de caramelo

1h

Ñoquis con salsa de tomate y albahaca

50min

Ravioles de espinaca y requesón

40min

Pastel de calabacita

1h 15min

Risotto de calabacitas y espárragos

45min

Focaccia de jitomate

1h

Keppe charola

1h 40min