Rote-Bete-Carpaccio

Rote-Bete-Carpaccio

4.7 192 évaluations

Préparation 20min

Total 2h 45min

6 Portionen

Ingrédients

Zwiebel halbiert
1
Wasser
800 g
Kräuteressig
300 g
Lorbeerblätter
2
Nelken
2
Wacholderbeeren
6
weiße Senfkörner
1 TL
schwarze Pfefferkörner
½ TL
Salz
2 TL
brauner Zucker
1 EL
Rote Bete geschält, je nach Größe halbiert oder geviertelt
500 g
Trüffelöl (ca. 50 g)
9 TL
Parmesan gehobelt
50 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 4 g

Calories 613 kJ / 147 kcal

Lipides 11 g

Fibre 2.1 g

Glucides 7 g

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