Pochiertes Landei mit Blumenkohl

Pochiertes Landei mit Blumenkohl

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Préparation 45min

Total 1h 30min

4 Portionen

Ingrédients

Blumenkohl

Blumenkohlröschen
460 g
Wasser
500 g
Butter
150 g
Milch
100 g
Salz
¼ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen

Pochierte Eier und Fertigstellung

Wasser
1800 g
Eier
4
Butter zum Braten
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Balsamico, dunkel (25 g), mild
2 EL
Trüffel, frisch (optionnel) (Albatrüffel)
20 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 10 g

Calories 1486 kJ / 355 kcal

Lipides 32 g

Fibre 3.3 g

Glucides 6 g

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