Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros

Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros

4.1 15 ratings

Prep. 20 min

Total 40 min

6 raciones

Ingredients

1100 - 1200 g de alcachofas frescas (600 g limpias)
10 ramitas de perejil fresco

½ limón
120 g de cebolla roja en cuartos
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
2 solomillos de cerdo ibérico, cortados en 8 medallones de 3 cm (aprox. 600 g)
8 lonchas de beicon (aprox. 150 g)
50 g de pulpa de pimiento choricero
100 g de vino tinto
200 g de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharada de maicena (disuelta en 50 g de agua fría)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 30.39 g

Calories 1329 kJ / 318 kcal

Fat 19.23 g

Fibre 10.01 g

Carbohydrates 5.85 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Menús completos y platos únicos 10 Recipes
Spain

You might also like...

Volovanes de bacalao

50 min

Menú: Sopa de picadillo. Rape con gambón, patata panadera y salsa de naranja

1 h 15 min

Bacalao, patatas y huevos con gratinado de pimientos

1 h

Besugo con patatas panadera

1 h

Ensalada de pasta con rúcula y frutos de mar

40 min

Gambones a la parrilla con ensalada agridulce

30 min

Cardo con carabineros

1 h

Menú para dos: Sopa de picadillo. Rape con gambón al aroma de naranja

50 min

Minipanes de hamburguesa con relleno de pavo y manzana

10 min

Solomillo en costra de hojaldre

40 min

Costillas con miel y mostaza en papillote

1 h

Sorropotún cántabro con chicharro

40 min