Focaccia au levain

5.0 1 rating

Prep. 10 min

Total 31 h

900 g

Ingredients

Préparation du levain

50 g de levain chef
50 g de farine mi-blanche
50 g d'eau

Autolyse

500 g de farine mi-blanche
450 g d'eau

Pâte à focaccia

20 g d'huile d'olive
3 pincées de levure boulangère sèche (optional)
12 g de sel

Cuisson

1 c. à soupe d'huile d'olive
fleur de sel pour saupoudrer

gros sel, pour saupoudrer

Difficulty

advanced

Nutrition per 100 g

Sodium 524 mg

Protein 6 g

Calories 1021 kJ / 244 kcal

Fat 5 g

Fibre 8 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 47 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Faire du pain au levain 8 Recipes
Switzerland

You might also like...

Pains pita

2 h

Pain Vallemaggia au levain

33 h

Pain alpin de seigle au levain

33 h

Pain torsadé rustique au levain

27 h 30 min

Pain aux graines au levain

33 h

Bürli au levain

27 h

Pain de campagne au levain

33 h

Levain-chef (starter de levain)

No ratings

Manakish (pains plats arabes au za'atar - مناقيش)

No ratings

Babka salé au saumon fumé

4 h

Pain pita

1 h 35 min

Petits pains au pesto à la vapeur

No ratings

Show all

Show all