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Knafeh (Pâtisserie au fromage)

Knafeh (Pâtisserie au fromage)
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Prep. 15 min
Total 3 h
12 portion
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Ingredients

Sirop
  • 300 g de sucre
  • 100 g d'eau
  • 5 g de jus de citron
  • 20 g d'eau de rose
Pâtisserie
  • huile antiadhésive en aérosol
  • 500 g de pain blanc sans croûte et coupée en petits morceaux
  • 200 g de beurre non salé ramolli
Crème Kashta
  • 800 g de lait
  • 120 g de pain blanc sans croûte et coupée en morceaux
  • 80 g de fécule de maïs
  • 15 g d'eau de fleur d'oranger
  • 25 g d'eau de rose
Garniture au fromage
  • 250 g de fromage akkawi dessalées (voir conseil) et coupées en cubes
  • 250 g de mozzarella coupés en cubes

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 14.3 g
Calories 2506 kJ / 599 kcal
Fat 26.4 g
Carbohydrates 76 g

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