Skip to main content Search
Vacherin cerises/amandes

Vacherin cerises/amandes
5.0 1 rating
Prep. 30 min
Total 12 h
10 morceau
Sign up for free

Ingredients

La meringue (préparée la veille)
  • 4 blancs d'œufs à partir d'œufs entiers
  • ⅛ c. à thé de crème de tartre
  • 200 g de sucre
Glace aux amandes (la veille)
  • 100 g de farine d'amande
  • 200 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses
  • 300 g de lait
  • 4 jaunes d'œufs
  • 50 g de sucre
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
Sorbet à la cerise
  • 250 g de cerises dénoyautées, surgelées
  • 40 g de sucre à glacer
  • 1 blanc d'œuf environ 30 g
Le montage
  • 150 g de crème à fouetter, 33-35%
  • 150 g de mascarpone
  • 60 g de sucre à glacer
  • ½ c. à thé extrait naturel d'amande

Difficulty

medium

Nutrition per 1 morceau

Protein 7 g
Calories 1738 kJ / 416 kcal
Fat 24.8 g
Fibre 1.5 g
Carbohydrates 41.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Savourer l'été 14 Recipes
Canada

You might also like...

Gâteau aux pommes

4.5(974)

1 h

Gâteau au fromage Keto

5.0(2)

7 h 20 min

Saucisses momifiées

5.0(1)

3 h 25 min

Mini pains aux courgettes et au chocolat

4.7(23)

1 h 40 min

Muffins au citron et au pavot sans gluten

5.0(4)

1 h 20 min

Biscuits doigts de sorcière

4.5(8)

2 h

Gâteau marbré

4.4(298)

2 h 10 min

Maamouls (biscuits sablés aux pistaches, aux noix de Grenoble et aux dattes)

No ratings

Maamouls (biscuits sablés Libanais)

No ratings

Crumble pommes fraises et rhubarbe

No ratings

Cupcakes Smores

4.0(2)

1 h 40 min

Tiramisu

3.3(7)

2 h 20 min

 Show all
Show all