Lubina a la espalda con encurtidos

5.0 7 ratings

Prep. 20 min

Total 40 min

4 raciones

Ingredients

Picada de encurtidos

2 limones
50 g de almendras fritas con sal
25 g de aceitunas sin hueso
25 g de pepinillos en vinagre (escurridos)
5 g de alcaparras (escurridas)
5 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
5 g de eneldo fresco
1 diente de ajo
2 pellizcos de pimienta negra molida
30 g de aceite de oliva

Lubina a la espalda

25 g de aceite de oliva
5 g de mantequilla
100 g de chalotas en cuartos a lo largo
50 g de mantequilla en trozos
2 - 3 filetes de anchoa en aceite (escurridas)
700 - 900 g de lubina (eviscerada), abierta a la espalda con la espina

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 594.9 mg

Protein 44.6 g

Calories 2430 kJ / 580 kcal

Fat 40.4 g

Fibre 4.2 g

Saturated Fat 11.7 g

Carbohydrates 12.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 182 52 Recipes
Spain

You might also like...

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

1 h 25 min

Arroz negro con gambones y sepia

45 min

Bienmesabe y mayonesa de adobo

2 h 30 min

Tigres

1 h

Fabas con almejas en cocción lenta

20 h

Mejillones zamoranos en salsa picante

30 min

Emulsión de patata con pulpo

50 min

Mejillones con patatas fritas (Moules frites)

30 min

Merluza al horno con pimientos caramelizados

45 min

Espaguetis negros con langostino y salsa de parmesano

45 min

Merluza al cava

1 h

Vieiras "Rias baixas"

1 h 10 min

Show all

Show all