Nems de crevettes et émulsion d'ananas

Nems de crevettes et émulsion d'ananas

3.6 7 rating

Prep. 15 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

L'émulsion d'ananas

200 g d'ananas frais coupé en morceaux
1 jaune d'œuf
le jus d'1/2 citron vert
½ c. à café de gingembre en poudre
1 pointe de couteau de pâte de wasabi, prête à l'emploi (optional) à ajuster en fonction des goûts
120 g d'huile neutre

Les nems

3 c. à café d'huile neutre et un peu pour badigeonner les nems
2 c. à soupe bombée de coriandre fraîche ciselée
1 c. à café de gingembre en poudre
250 g de belles crevettes cuites, décortiquées et coupées en trois
50 g d'ananas frais coupé en dés
1 c. à café de mirin
1 c. à café de vinaigre de miel

1 c. à café de vinaigre de riz
4 feuilles de brick
1 blanc d'œuf

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 17 g

Calories 2120 kJ / 510 kcal

Fat 38.8 g

Carbohydrates 22.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Sucrés salés 10 Recipes
France

You might also like...

Ceviche de daurade au pamplemousse

Ceviche de daurade au pamplemousse

1 h 5 min

Nems aux crevettes et à la sauce aigre-douce

Nems aux crevettes et à la sauce aigre-douce

1 h 15 min

Bruschetta de laitue au poulet et poivrons caramélisés

Bruschetta de laitue au poulet et poivrons caramélisés

2 h 45 min

Bricks au crabe

Bricks au crabe

45 min

Aubergines d'Almagro marinées

Aubergines d'Almagro marinées

96 h

Love burger

Love burger

3 h 40 min

Crêpes des îles

Crêpes des îles

40 min

Lasagne de la mer

Lasagne de la mer

1 h

Crêpe Suzette

Crêpe Suzette

35 min

Mai - Crémeux meringué griotte violette

Mai - Crémeux meringué griotte violette

30 min

Sauce au piment doux

Sauce au piment doux

10 min

Pizza au fromage et aux lardons

Pizza au fromage et aux lardons

1 h 30 min