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Cassolette de poisson
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Prep. 15 min
Total 35 min
6 portions
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Ingredients

  • 10 g de persil plat frais seulement les feuilles
  • 100 g de carotte en morceaux de 2-3 cm
  • 50 g de céleri en morceaux de 2-3 cm
  • 100 g de poireau en anneaux de 1 cm
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 60 g de beurre
  • 80 g de vin blanc sec
  • 500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de poisson réduite en poudre
  • 300 g de filet de saumon frais en cubes de 2-3 cm
  • 300 g de filet de cabillaud en cubes de 2-3 cm
  • 6 noix de Saint-Jacques
  • 6 grosses crevettes crues décortiquées
  • 150 g de crème liquide, 30-40% m.g.
  • 50 g de farine de blé
  • du poivre moulu au goût
  • du sel au goût
  • 100 g de petites crevettes, pelées
  • 60 g de fromage râpé Emmental

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 871.6 mg
Protein 32.8 g
Calories 1829.7 kJ / 437.3 kcal
Fat 28.3 g
Fibre 1.3 g
Saturated Fat 14.2 g
Carbohydrates 12 g

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