Skip to main content Search
Wildschweinkeule geschmort in Buttermilch und Honig

Wildschweinkeule geschmort in Buttermilch und Honig
No ratings
Prep. 30 min
Total 24 h
5 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Zimtstange
    1
  • Koriander, gemahlen
    2 EL
  • Pfefferkörner, bunt
    1 EL
  • Nelken
    1 TL
  • Lorbeerblätter
    3
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    10 g
  • Wildschweinkeule halbiert, gebunden oder im Bratennetz
    1500 g
  • Buttermilch
    600 g
  • Pfeffer
    3 TL
  • Öl
    3 EL
  • Zwiebeln in Spalten (2 cm)
    120 g
  • Möhren in Stücken (2 cm)
    100 g
  • Porree in Ringen (2 cm)
    100 g
  • Sellerie in Stücken (2 cm)
    100 g
  • Tomatenmark
    50 g
  • Honig
    50 g
  • Rotwein, trocken
    400 g
  • Wildfond
    400 g
  • Honig
    3 EL
  • Speisestärke
    4 TL
  • Wasser
    3 EL
  • Butter
    20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 3010.2 mg
Protein 72 g
Calories 3065.9 kJ / 732.8 kcal
Fat 23.6 g
Fibre 3.9 g
Saturated Fat 7.1 g
Carbohydrates 43.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 6/2026 39 Recipes
Germany

You might also like...

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

4.6(2.1K)

2h 45min

Rindsrouladen

4.7(2.5K)

1h 30min

Semmelknödel

4.8(5K)

50min

Krustenbraten mit Malzsauce

4.8(4.7K)

2h 40min

Ahornsirup-Senf-Kasseler

4.4(100)

10h

Low Meat Königsberger Klopse

4.7(86)

1h

Rehkeule mit Wirsing und Laugenknödeln

4.6(56)

2h 30min

Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln

4.3(204)

1h 30min

Hackbraten mit Ei

4.2(131)

1h 20min

Boeuf Bourguignon

4.6(1.1K)

3h 30min

Sizilianischer Nudelschnecken-Auflauf

4.1(21)

6h 30min

Coq au vin

4.5(2.5K)

2h

 Show all
Show all