Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4000 g Gans, ganz, mit Haut, ohne Kopf, bratfertig
- Salz
- Pfeffer
Füllung
- 180 g Zwiebeln, halbiert
- 30 g Gänseschmalz
- 400 g Äpfel, entkernt, geviertelt
- 400 g Maronen, gegart, geschält
- 1 - 2 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 3 EL Majoran
- 2 Brötchen, altbacken, in Würfeln (1 cm)
- 2 Eier
- 2 - 3 EL Speisestärke
- 50 g Paniermehl
Gans und Fertigstellng
- 400 g Wasser, heiß
- 40 g Mehl
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 6024 kJ / 1424 kcal
- Protein
- 101 g
- Carbohydrates
- 57 g
- Fat
- 90 g
Alternative recipes
Rotwein-Ente mit Feigen
50min
Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl
1h 40min
Leber Berliner Art (Berlin)
50min
Saltimbocca mit Ofengemüse
2h 10min
Lammkeule alla Romana
2h 15min
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1h
Ente vom Drehspieß mit Orangensauce und Rotkrautsalat
3h
Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse
1h
Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin
1h 20min
Miesmuscheln mit Marinara-Sauce
45min
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1h 30min
Weihnachtsgans mit Kartoffelbällchen und Brokkoli
3h 15min