Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4000 g Gans, ganz, mit Haut, ohne Kopf, bratfertig
- Salz
- Pfeffer
Füllung
- 180 g Zwiebeln, halbiert
- 30 g Gänseschmalz
- 400 g Äpfel, entkernt, geviertelt
- 400 g Maronen, gegart, geschält
- 1 - 2 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 3 EL Majoran
- 2 Brötchen, altbacken, in Würfeln (1 cm)
- 2 Eier
- 2 - 3 EL Speisestärke
- 50 g Paniermehl
Gans und Fertigstellng
- 400 g Wasser, heiß
- 40 g Mehl
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 6024 kJ / 1424 kcal
- Protein
- 101 g
- Carbohydrates
- 57 g
- Fat
- 90 g
Alternative recipes
Lammkeule alla Romana
2h 15min
Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette
1h 30min
Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin
1h 20min
Reh im Weißkohlmantel
1h 35min
Weihnachtsgans mit Kartoffelbällchen und Brokkoli
3h 15min
Rindfleisch-Tatar
30min
Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta
1h 50min
Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse
2h
Krustenbraten mit Bohnen und Brotnocken
2h 55min
Ente vom Drehspieß mit Orangensauce und Rotkrautsalat
3h
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1h 30min
Wildgulasch in Rotweinsauce mit Champignons
3h 50min