Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

4.6 2.1K ratings

Prep. 45 min

Total 2 h 45 min

4 Portionen

Ingredients

Rouladen

Rinderrouladen (à 160 g)
4 Scheiben
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Senf zum Bestreichen
5 TL
Bacon
8 Scheiben
Zwiebeln davon 2 halbiert und eine geviertelt
3
Gewürzgurken (à ca. 5 cm), längs halbiert
2
Öl zum Braten
Rotwein, trocken
300 g
Knollensellerie in Stücken
100 g
Möhren in Stücken
100 g
Tomatenmark
60 g
Rinderfond
500 g
Bratensaucen-Paste
2 geh. TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1

Knödel

Brötchen, altbacken in Stücken
150 g
Petersilie abgezupft
1 Bund
Schalotten
60 g
Butter
25 g
Milch
80 g
Backpulver
1 TL
Eier
2
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL
Muskat
¼ TL
Wasser
600 g
Rotkohl, aus dem Glas
500 g

Fertigstellung

Butter in Stücken
30 g
Balsamico, dunkel
15 g
Salz
1 TL
Wild-Preiselbeeren
50 g
Mehl
10 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Protein 50 g

Calories 4000 kJ / 958 kcal

Fat 54 g

Fibre 8.9 g

Carbohydrates 52 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Rock deinen Ofen! 24 Recipes
Germany

THERMOMIX® Magazin 2/2019 44 Recipes
Germany

You might also like...

Überbackener Blumenkohl mit Ofenkartoffeln und Senfsauce

1 h 50 min

Curryhähnchen süß-sauer

3 h

Ungarische Gulaschsuppe

2 h

Krustenbraten mit Malzsauce

2 h 40 min

Lachs-Sauce zu Nudeln

30 min

Schweinefilet in Metaxasauce

1 h 30 min

Hühnerfrikassee aus Hähnchenkeulen

2 h

Lasagne

1 h 45 min

Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce

1 h 15 min

Hackbraten mit Kartoffeln und Ratatouille

1 h

Frikadellen und Chili-Käse-Kartoffeln aus dem Ofen

1 h

Nudelsalat mit Lyoner und Gurken

35 min