Skip to main content Search

Mini-éclairs aux langoustines et chantilly wasabi
5.0 1 rating
Prep. 20 min
Total 50 min
30 pièces
Sign up for free

Ingredients

La pâte à chou
  • 80 g de beurre en morceaux
  • 150 g de lait
  • 3 pincée de sel
  • 120 g de farine
  • 3 œufs
  • 60 langoustines cuites
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • le jus d'1/2 citron vert
La chantilly wasabi
  • 200 g de crème liquide 35% m.g. bien froide
  • 5 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
  • 1 goutte de colorant alimentaire vert
  • 1 c. à café de zeste de citron vert
  • quelques gouttes de jus de citron vert
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
Le montage
  • ciboulette, séchée et ciselée

Difficulty

medium

Nutrition per 1 morceau

Sodium 1228 mg
Protein 49.1 g
Calories 1829.7 kJ / 437.3 kcal
Fat 21 g
Fibre 0.4 g
Saturated Fat 10.5 g
Carbohydrates 10.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Apéro de Noël 20 Recipes
France

You might also like...

Brioche feuilletée à la pâte à tartiner

3.8(8)

2 h 30 min

Saint-Honoré

3.9(17)

3 h

Corn dogs au fromage fondant

3.2(26)

20 min

Virgin Blue Lagoon et glaçons de Noël

3.8(6)

35 min

Bouillon Tom Yam aux crevettes et citron vert, nouilles de riz

4.1(22)

30 min

Sablés au limoncello

5.0(2)

1 h 45 min

Brochettes de porc et riz aux poivrons

4.6(16)

1 h 45 min

Glace à l’ananas et sucre de coco

5.0(1)

4 h 10 min

Ragoût terre-mer

5.0(1)

1 h 10 min

Sangria framboises et basilic

4.6(32)

40 min

Burrito au Yorkshire pudding anglais

4.7(3)

4 h

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

4.8(19)

1 h 40 min