Salade de haricots blancs aux coques, pesto d’estragon et amandes

Salade de haricots blancs aux coques, pesto d’estragon et amandes

4.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

1000 g de coques fraîches
1 c. à soupe de gros sel
eau froide
20 g d'estragon frais effeuillé, et un peu pour servir
1 gousse d'ail
50 g d'huile d'olive
30 g d'amandes non émondées
2 c. à soupe de vinaigre de xérès
du sel
du poivre moulu
300 g d'eau
480 g de haricots blancs en conserve rincés
100 g de roquette
1 c. à soupe d'amandes effilées et grillées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1444.8 mg

Protein 45.8 g

Calories 2189.8 kJ / 523.4 kcal

Fat 20.6 g

Fibre 7.9 g

Saturated Fat 2.5 g

Carbohydrates 41.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

IG BAS 112 Recipes
France

You might also like...

Moelleux au jambon, cœur à la moutarde à l'ancienne

2 h 45 min

Champignons farcis

55 min

Taktouka (salade de tomates et poivrons confits)

35 min

Soufflés épicés aux courgettes

1 h

Rouleaux de printemps au tofu grillé

40 min

Salade polenta, avocat et pousses d'épinard

1 h 45 min

Riz semi-complet de Camargue, anchois et artichaut

50 min

Menu light - Petites betteraves vapeur, sauce citron-moutarde

55 min

Œufs cocotte au saumon, lardons et mascarpone

20 min

Salade de lentilles aux radis grillés et œuf mollet

1 h 15 min

Petit flan au pont-l'évêque et aux lardons

45 min

Galantine de poulet, sauce au yaourt et à l'aneth

3 h 25 min

Show all

Show all