Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Pains au lait façon "tangzhong"
Prep. 20 min
Total 24 h
14 portions
Ingredients
Le tangzhong (à faire la veille)
-
de farine de blé type 5525 g
-
d'eau125 g
La pâte (le jour même)
-
œuf1
-
de lait et un peu pour la dorure125 g
-
de levure boulangère fraîche15 g
-
de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail350 g
-
de sucre en poudre50 g
-
de sel2 c. à café
-
de lait en poudre1 c. à soupe
-
de beurre doux ramolli30 g
Nutrition per 1 portion
Calories
140 kcal /
595 kJ
Protein
4 g
Fat
3.1 g
Carbohydrates
23.8 g
