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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Salmone in crosta con verdurine e salsa al limone
Prep. 25 min
Total 1 h
6 porzioni
Ingredients
Salmone
-
di pane bianco in cassetta in quarti (circa 6 fette)80 g
-
di olio extravergine di oliva + q.b.20 g
-
di cimette di broccolo300 g
-
di cipolla rossa a pezzi200 g
-
di ravanelli a metà200 g
-
di sale5 pizzichi
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)40 g
-
di aneto fresco le foglioline5 g
-
di foglie di prezzemolo fresco5 g
-
limone solo la scorza (senza la parte bianca)1
-
di burro a temperatura ambiente, a pezzi50 g
-
di pepe nero macinato2 pizzichi
-
di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische1200 g
-
di senape4 cucchiai
Salsa al limone
-
di cipolla a metà50 g
-
di burro temperatura ambiente30 g
-
di vino bianco50 g
-
di succo di limone, spremuto fresco50 g
-
di sale2 pizzichi
-
di pepe nero macinato2 pizzichi
-
di panna (30-40% di grassi)120 g
-
di burro a cubetti (1-2 cm), freddo100 g
Nutrition per 1 porzione
Calories
945.5 kcal /
3956.1 kJ
Protein
49.7 g
Fat
71.8 g
Carbohydrates
24.4 g
Fibre
3.1 g
Saturated Fat
29 g
Sodium
732.1 mg
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