Chorba freekeh

Name: Chorba freekeh
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 oignon; 1 gousse d'ail; 2 tomates; 20 g d'huile d'olive; 10 g de feuilles de coriandre fraîche; 1 petite carotte; 80 g de courgette; 2 c. à café de sel; 1 c. à café de poivre moulu; 1 c. à café de paprika; ½ c. à café de cannelle en poudre; 1 c. à café de curcuma en poudre; 20 g de concentré de tomate; 200 g de viande d'agneau pour ragoût, désossée (épaule ou collier par ex.); 100 g de pois chiches en conserve; 900 g d'eau; 80 g de freekeh; 1 c. à soupe de jus de citron

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Prep. 10 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

oignon coupé en 2
1
gousse d'ail
1
tomates coupées en 2
2
d'huile d'olive
20 g
de feuilles de coriandre fraîche
10 g
petite carotte en morceaux
1
de courgette en morceaux
80 g
de sel
2 c. à café
de poivre moulu
1 c. à café
de paprika
1 c. à café
de cannelle en poudre
½ c. à café
de curcuma en poudre
1 c. à café
de concentré de tomate
20 g
de viande d'agneau pour ragoût, désossée (épaule ou collier par ex.) en morceaux
200 g
200 g de viande de veau dénervée, en morceaux
de pois chiches en conserve
100 g
d'eau
900 g
de freekeh
80 g
de jus de citron
1 c. à soupe