Gambas rolls

Gambas rolls

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Prep. 20 min

Total 3 h 45 min

8 portions

Ingredients

120 g de lait
20 g de sucre en poudre
8 g de levure boulangère fraîche
25 g de beurre
250 g de farine
½ œuf et 2 jaunes (dont 1 dilué dans 1 c. à soupe d’eau)
1 pincée de sel
1 c. à soupe de moutarde fine
1 pincée de piment d'Espelette
du poivre moulu
200 g d'huile de tournesol
100 g de fromage blanc nature
1 branche de céleri en petits dés
15 gambas cuites décortiquées, en morceaux
1 trait de jus de citron
2 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
1 c. à soupe d'estragon frais ciselé
5 radis roses
herbes aromatiques fraîches

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 0 mg

Protein 20 g

Calories 1936 kJ / 465 kcal

Fat 31 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 0 g

Carbohydrates 27 g

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