Pieczone wegetariańskie enchilady
TM6

Pieczone wegetariańskie enchilady

4.6 (213 ratings)

Ingredients

  • 200 g sera żółtego, np. goudy, cheddara, pokrojonego na kawałki
  • 170 g kukurydzy, konserwowej, odsączonej (patrz wskazówka)
  • 100 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki, odsączonej (patrz wskazówka)
  • 300 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
  • 15 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • 200 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 cm kostkę
  • 120 g cukinii, pokrojonej w 2 cm kostkę
  • 2 łyżeczki soli
  • ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 8 tortilli pszennych (patrz wskazówka)
  • 800 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
  • 1 łyżeczka oregano, suszonego
  • ½ łyżeczki mieszanki przypraw z chili
  • liście kolendry, świeże, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3302.9 kJ / 789.4 kcal
Protein
26.9 g
Carbohydrates
75.4 g
Fat
44.3 g
Saturated Fat
20.2 g
Fibre
8.6 g
Sodium
2352.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes