Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
Prep. 30 min
Total 28 h 10 min
20 kromek
Ingredients
Zaczyn (dzień wcześniej)
-
wody170 g
-
10 - 20 zakwasu pszenno-jabłkowego, (patrz wskazówka)żytniego zakwasu chlebowego10 - 20 g
-
mąki pszennej razowej typu 1850-2000170 g
Ciasto właściwe
-
mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia450 g
-
wody250 g
-
1 szczypta suchych drożdżydrożdży świeżych (optional) wielkości ziarna grochu1 mały kawałek
-
oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia50 g
-
soli15 g
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia koszyka
Nutrition per 1 kromkę
Calories
153.4 kcal /
641.9 kJ
Protein
4.2 g
Fat
3 g
Carbohydrates
26.6 g
Fibre
0.9 g
Saturated Fat
0.5 g
Sodium
292.6 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
ZAPIEKANE
9 Recipes
Poland
Poland
