Wegański ramen z masłem orzechowym
TM6 TM5

Wegański ramen z masłem orzechowym

4.6 (278 ratings)

Ingredients

  • 250 g makaronu ramen, suszonego, instant, bez jajek (o czasie przygotowania 4-6 min, patrz wskazówka), połamanego na kawałki
  • 2 - 3 ząbki czosnku
  • 25 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 80 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 - 2 łyżeczki czerwonej pasty curry (patrz wskazówka)
  • 20 g oleju sezamowego, prażonego
    or 20 g oleju
  • 400 g mleczka kokosowego
  • 700 g wody
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM, wegańskiego
    or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), wegańskiego
  • 80 g masła orzechowego
  • 5 łyżek sosu sojowego
  • 2 łyżki mirinu
    or 1 ½ łyżki soku z limonki, świeżo wyciśniętego
  • 1 łyżka syropu z agawy
    or 1 łyżka syropu klonowego
  • 1 ½ opakowania tofu, średnio twardego (ok. 300 g), pokrojonego w 2 cm kostkę
  • 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • sól, do oprószenia
  • pieprz, mielony, do oprószenia
  • 150 g brązowych pieczarek, świeżych, pokrojonych w 5 mm plastry
    or 150 g pieczarek, pokrojonych w 5 mm plastry
  • 150 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1,5 cm kostkę
  • 100 g strączków młodego, zielonego groszku, przekrojonego na pół
    or 100 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
  • kolendra, świeża, tylko liście, grubo posiekane, do posypania
    or zielona cebulka ze szczypiorkiem, pokrojona w plastry, do posypania
  • ziarna sezamu, uprzednio uprażone, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2342.4 kJ / 559.8 kcal
Protein
19.9 g
Carbohydrates
44.9 g
Fat
31.6 g
Saturated Fat
15.2 g
Fibre
5 g
Sodium
1539.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes