Wegetariańska moussaka (musaka)
TM6 TM5

Wegetariańska moussaka (musaka)

4.6 (68 ratings)

Ingredients

Pieczone warzywa i rozdrabnianie sera

  • 1 cukinia (ok. 400 g), pokrojona w 7 mm plastry
  • 2 bakłażany (ok. 800 g), pokrojone w 5 mm plastry
  • oliwa z oliwek, do skropienia
  • sól, do oprószenia
  • 100 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
    or 100 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki

Soczewica w sosie pomidorowym

  • 100 - 150 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 3 ząbki czosnku
  • 30 g oliwy z oliwek
  • 200 g czerwonej soczewicy, suszonej
  • 700 - 800 g przecieru pomidorowego, typu passata
    or 700 - 800 pomidorów, z puszki
  • 300 g wody
  • 2 łyżeczki oregano, suszonego
  • 2 łyżeczki tymianku, suszonego
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
  • 300 g ziemniaków, pokrojonych w 5 mm plastry

Sos beszamelowy

  • 400 g mleka
  • 30 g masła
  • 40 g mąki pszennej
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej

Przygotowanie moussaki (musaki)

  • oliwa z oliwek, do natłuszczenia

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2166 kJ / 517.3 kcal
Protein
22.5 g
Carbohydrates
57.8 g
Fat
22.5 g
Saturated Fat
8.7 g
Fibre
11.8 g
Sodium
1187.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes