Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Brocéliande (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)
Prep. 1 h
Total 10 h
6 portions
Ingredients
La crème citron
-
80 g de jus de citron
-
20 g de crème liquide 35% m.g.
-
2 œufs
-
95 g de sucre en poudre
-
10 g de fécule de maïs
-
20 g de beurre
La mousse choco-caramel
-
4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
250 g crème liquide 30-40% m.g.
-
100 g de chocolat pâtissier au caramel détaillé en morceaux
-
4 jaunes d'œufs
-
50 g de sucre en poudre
-
50 g d'eau
Le crumble sésame noir
-
50 g de graines de sésame noir
-
50 g de beurre
-
50 g de farine de blé
-
50 g de sucre en poudre
La glace au chocolat noir extra
-
160 g de lait
-
10 g de lait en poudre
-
40 g de crème fraîche
-
40 g de sucre en poudre
-
20 g de miel
-
40 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
Les branches en chocolat
-
100 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
-
50 g d'eau
-
100 g de glaçons
Le dressage
-
100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
-
1 bouquet de menthe fraîche
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
Protein
15 g
Calories
3788 kJ /
909 kcal
Fat
58 g
Carbohydrates
80 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Tout Chocolat
50 Recipes
France
France
You might also like...
Œufs de Pâques chocolat-menthe
13 h
Sucettes au chocolat blanc et à la noix de coco
3 h 30 min
Gâteau de Pâques
1 h 55 min
Choco-praliné abricot (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)
24 h
Croustillant au chocolat comme un whoopie pie
1 h
Gâteau au chocolat léger
3 h 15 min
Mille-feuille de fruits rouges
30 min
Bonbons au chocolat et aux fruits secs
3 h
Carrés menthe-chocolat
5 h
Meringues au citron vert et sorbet pomme-kiwi
3 h 30 min
Bûche chocolat, orange et gingembre
13 h 20 min
Croquant au chocolat
16 h 20 min