Skip to main content Search
Bisque de homard au paprika

Bisque de homard au paprika
5.0 2 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h 20 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 1 carapace de homard (900 g env.)
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 70 g de cognac
  • 120 g de vin blanc sec
  • 150 g d'oignons coupés en deux
  • 200 g de carottes coupées en morceaux
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni
  • 850 g de fumet de poisson
  • 1 c. à soupe rase de paprika
  • 1 gousse de vanille fendue
  • 1 c. à soupe bombée de concentré de tomate
  • 2 pincées de piment en poudre
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 25 g de fécule de maïs délayée dans 2 c. à soupe d’eau froide
  • 120 g de crème liquide entière

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 4 g
Calories 1082 kJ / 260 kcal
Fat 22 g
Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

You might also like...

Clafoutis aux prunes

5.0(1)

1 h 15 min

Poudre d'épluchures de pomme aux épices

4.6(9)

50 min

Poires au vin rouge

5.0(3)

5 h

Mayonnaise à l'orange

2.4(5)

10 min

Fond de viande

5.0(6)

3 h

Beurre d'estragon

5.0(3)

10 min

Ravioles de homard sauce Newburg

4.6(18)

1 h 40 min

Yaourt de soja

5.0(3)

12 h 15 min

Pâté en croûte

4.0(1)

10 h

Compotée de pruneaux, cannelle et vanille

4.5(10)

12 h

Sabayon à la liqueur à l'orange

4.2(15)

15 min

Potage aux orties et granola au curry

4.6(12)

1 h 15 min