Geroosterde aubergines

Geroosterde aubergines

4.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 35 min

4 porties

Ingredients

aubergines in de lengte doormidden gesneden
2
zout om te bestrooien
harissa saus (zie tips)
70 g
knoflookteentjes
2
gedroogde gemalen kurkuma
1 tl
gedroogde oregano
1 tl
ciderazijn
2 el
extra vergine olijfolie
65 g
ongezouten, gepelde pistachenoten
70 g
brood (ongeveer 70 g), in stukken gescheurd
2 sneetjes
sumak
1 ½ tl
granaatappel pitjes, voor de garnering (zie tips)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 9.4 g

Calories 1744.6 kJ / 415.4 kcal

Fat 30 g

Fibre 4.6 g

Carbohydrates 2.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan hoofdgerechten 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Cruffin met Chocolade en Praliné

No ratings

Croissants

16 h

Stokbrood met Vegan "Tonijn"

No ratings

Appelmuffins

40 min

Vegan Burgers

No ratings

Taart van Kastanjes, Champignons en Veenbessen

1 h

Veganistische rollades met knoedels en rode kool

No ratings

Cashew schenkroom

No ratings

Tempé

48 h

Taartjes van Prei en Venkel met Geitenkaas

No ratings

IJs van Mango en Passievrucht

12 h

Rode Bieten Quiche met Feta

1 h 20 min