Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g water, en meer voor een ijsbad
- ijsblokje, voor koeling
- 350 g asperges, in stukken (ong. 3 cm)
- 200 g courgette, in schijfjes (ong. 1 cm)
- 2 lente-uien, gehalveerd
- 30 g olijfolie
- 2 roze pompelmoes, 50 g sap en de rest in partjes
- ½ tl zout
- 1 snuifje gemalen zwarte peper
- 2 tl chiazaad
- 80 g verse jonge spinazie
- 40 g walnoot, gepeld, in stukken
- 1 el zonnebloempitten
- 1 el pompoenpitten
- 2 el verse bieslook, versnipperd
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1010.5 kJ / 240.5 kcal
- Protein
- 7.4 g
- Carbohydrates
- 9.9 g
- Fat
- 17.5 g
- Saturated Fat
- 2 g
- Fibre
- 7.5 g
- Sodium
- 295.8 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pompoenrisotto met spek
25min
Indiase groentencurry
50min
Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'
25min
Salade met zwarte rijst, aardbeien en feta
1h
Walnotenrisotto met gebakken tomaten
40min
Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon
1h
Pasta met pittige wortel-cashew-saus
20min
Mosselen met basilicum, amandelen en boter
40min
Sardinepakketjes met sperziebonensalade
No ratings
Balletjes met aubergines
1h
Zoete aardappel muffins met walnoten
1h
Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus
50min