
Devices & Accessories
Courgettesalade met asperges en pompelmoes
Prep. 15 min
Total 30 min
4 porties
Ingredients
-
water en meer voor een ijsbad500 g
-
ijsblokje voor koeling
-
asperges in stukken (ong. 3 cm)350 g
-
courgette in schijfjes (ong. 1 cm)200 g
-
lente-uien gehalveerd2
-
olijfolie30 g
-
roze pompelmoes 50 g sap en de rest in partjes2
-
zout½ tl
-
gemalen zwarte peper1 snuifje
-
chiazaad2 tl
-
verse jonge spinazie80 g
-
walnoot, gepeld in stukken40 g
-
zonnebloempitten1 el
-
pompoenpitten1 el
-
verse bieslook versnipperd2 el
Nutrition per 1 portie
Calories
240.5 kcal /
1010.5 kJ
Protein
7.4 g
Fat
17.5 g
Carbohydrates
9.9 g
Fibre
7.5 g
Saturated Fat
2 g
Sodium
295.8 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in

Vegan
10 Recipes
Benelux
Benelux