Παραδοσιακό αυστριακό γκούλας με βοδινό

Παραδοσιακό αυστριακό γκούλας με βοδινό

5.0 4 ratings

Prep. 30 min

Total 4 h

4 μερίδες

Ingredients

βοδινό για στιφάδο σε κομμάτια (3 εκ.)
600 γρ.
μουστάρδα (π.χ. αγγλική μουστάρδα)
20 γρ.
κρεμμύδια κομμένα σε 8-10 τρίγωνες φέτες (wedges)
350 γρ.
βούτυρο κλαριφιέ (διαυγές)
30 γρ.
πάστα ντομάτας
20 γρ.
σκελίδες σκόρδο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, κομμένες στη μέση
1 - 2
πάπρικα, γλυκιά
3 κ.γλ.
αλάτι
1 κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
½ κ.γλ.
πιπέρι καγιέν, αλεσμένο
¼ κ.γλ.
¼ κ.γλ. πάπρικα, καυτερή
μαντζουράνα, αποξηραμένη
1 κ.γλ.
ρίγανη, αποξηραμένη
κύβο ζωμού βοδινού θρυμματισμένο
½
½ κ.γλ. πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
νερό
200 γρ.
κόκκινο κρασί (optional)
50 γρ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 32 g

Calories 1483 kJ / 354 kcal

Fat 21 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 11 g

Carbohydrates 7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

H Βασική Μαγειρική 158 Recipes
International

You might also like...

Ινδικό κοτόπουλο με βούτυρο

1 h

Σούπα με κοτόπουλο και λαχανικά ("hug in a mug" soup)

30 min

Κεφτεδάκια γαλοπούλας γεμιστά με μοτσαρέλα

40 min

Μπάρες με σοκολάτα και φιστίκια Αιγίνης

20 min

Σκιουφιχτά με πέστο, ντοματίνια και βασιλικό

35 min

Μαύρα σπαγγέτι με γαρίδες

45 min

Πατέ κοτόπουλου με κρασί Πόρτο

No ratings

Νταλ καρύδας

25 min

Πάστα ταντούρι

5 min

Γιορτινό punch

10 h

Ρόστι Βέρνης

40 min

Κρέμα με φιστίκια Αιγίνης (λιβανέζικο)

5 h