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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
New York roll à la pistache
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
6 portions
Ingredients
La pâte feuilletée
-
de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)400 g
-
de farine de blé450 g
-
d'eau froide180 g
-
de sel1 c. à café
La crème pâtissière et le praliné
-
lait500 g
-
de pâte de pistache3 c. à soupe
-
farine de blé et un peu pour le plan de travail50 g
-
œufs2
-
jaunes d'œufs2
-
de sucre en poudre200 g
-
d'amandes émondées100 g
-
de pistaches, salées et décortiquées150 g
-
beurre pour les emporte-pièces
-
d'eau25 g
-
de sel1 pincée
-
jaune d'œuf battu1
-
d'huile de noisette10 g
-
d'éclats de pistaches15 g
Nutrition per 1 portion
Calories
1297 kcal /
5426.4 kJ
Protein
25 g
Fat
85.7 g
Carbohydrates
113.3 g
Fibre
7.1 g
Saturated Fat
39.9 g
Sodium
494.5 mg
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