Bagietki rustykalne

Bagietki rustykalne

4.4 54 rating

Prep. 30 min

Total 15 h

6 sztuk

Ingredients

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g wody
175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 sztukę

Sodium 779.8 mg

Protein 9.7 g

Calories 1253.2 kJ / 299.5 kcal

Fat 1.3 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 0.2 g

Carbohydrates 60.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

O PIECZYWIE 60 Recipes
Poland

You might also like...

Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

14 h 45 min

Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

17 h

Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

25 h 20 min

Bagietki

Bagietki

15 h

Bułki wielozbożowe z orzechami

Bułki wielozbożowe z orzechami

3 h 40 min

Ciabatta

Ciabatta

4 h 40 min

Tradycyjne bagietki

Tradycyjne bagietki

2 h 30 min

Francuska bagietka

Francuska bagietka

3 h 50 min

Chleb drwala

Chleb drwala

24 h 30 min

Prosty chleb mieszany

Prosty chleb mieszany

3 h 40 min

Chleb portugalski (Pão de água)

Chleb portugalski (Pão de água)

4 h

Chleb jogurtowy

Chleb jogurtowy

3 h