Włoskie grissini

Name: Włoskie grissini
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 sztuk
Ingredients: 280 g wody; 15 g drożdży świeżych; 500 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00; 60 g oliwy z oliwek; 1 łyżka słodu jęczmiennego; 1 łyżeczka soli

4.8 (138 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 30 min

Total time 2h

Serving size 30 sztuk

Ingredients

280 g wody, letniej
15 g drożdży świeżych, pokruszonych
or 2 łyżeczki suchych drożdży (8 g)
500 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00, plus dodatkowa ilość do oprószenia
or 500 g mąki pszennej, typu 550, plus dodatkowa ilość do oprószenia
60 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
or 60 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 łyżka słodu jęczmiennego
or 1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia
2 łyżki semoliny z pszenicy durum (ok. 30 g) (optional)
or 2 łyżki kaszy manny (ok. 30 g) (optional)
1 - 2 łyżki ziaren sezamu (optional)
or 1 - 2 łyżki maku (optional)

Nutrition: per 1 sztukę
Calories: 357.4 kJ / 85.4 kcal
Protein: 2 g
Carbohydrates: 14.1 g
Fat: 2.6 g
Saturated Fat: 0.3 g
Fibre: 0.5 g
Sodium: 78.4 mg