Schollenröllchen Finkenwerder Art mit Röstkartoffeln und Speckbohnen

Schollenröllchen Finkenwerder Art mit Röstkartoffeln und Speckbohnen

4.5 17 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 Portionen

Ingredients

Kartoffeln und Speckbohnen
  • grüne Bohnen
    300 g
  • Bacon
    24 Scheiben
  • Öl und etwas mehr zum Einstreichen
    30 g
  • Drillinge längs halbiert
    400 g
  • Salz
    ¾ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Paprika edelsüß
    ¾ TL
Scholle und Fertigstellung
  • Öl
    15 g
  • Schinkenspeckwürfel
    150 g
  • Zwiebeln halbiert, in Scheiben (5 mm) oder Spalten
    150 g
  • Schollenfilets (à ca. 120 g), längs halbiert
    8
  • Zitronen Saft von 1 Zitrone ausgepresst zum Beträufeln und 1 Zitrone, geviertelt, zum Garnieren
    2
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Wasser
    500 g
  • Schnittlauch in feinen Röllchen
    1 Bund

Nutrition per 1 Portion

Calories 1275 kcal / 5335 kJ
Protein 85 g
Fat 89 g
Carbohydrates 30 g
Fibre 5.6 g
Saturated Fat 25 g
Sodium 3759 mg

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