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Fagottini sfogliati alle melanzane

Fagottini sfogliati alle melanzane
4.1 19 rating
Prep. 25 min
Total 50 min
8 pezzi
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Ingredients

Melanzane insaporite
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 200 - 250 g di melanzana a dadini (2x3cm)
Sfoglia
  • 150 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 150 g di burro molto freddo, a pezzi
  • 60 g di acqua molto fredda
  • 2 pizzichi di sale
  • 150 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 80 - 100 g di pecorino grattugiato
  • semi di sesamo q.b. per decorare

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 438.3 mg
Protein 5.7 g
Calories 1175.3 kJ / 280.9 kcal
Fat 22 g
Fibre 1.4 g
Saturated Fat 11.5 g
Carbohydrates 16 g

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Also featured in

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Italy

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