Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Filetto di maiale alla Wellington con patate e composta di mele
Ingredients
Filetto di maiale alla Wellington e patate
-
300 g di farina tipo 00 + q.b.
-
150 g di burro freddo, a pezzi
-
100 g di cubetti di ghiaccio
-
1 ½ - 2 cucchiaini di sale
-
500 g di acqua
-
500 g di patate pelate e a tocchetti
-
1000 g di filetto di maiale, senza nervi (2 pezzi da 500 g cad.)
-
150 g di prosciutto crudo
-
senape q.b.
-
30 - 40 g olio extravergine di oliva
-
2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
-
1 uovo sbattuto
Composta di mele
-
15 g di burro
-
70 g di pancetta a cubetti
-
250 g di mele a tocchetti
-
2 pizzichi di peperoncino secco piccante
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Italy
You might also like...
Bocconcini di carote e patate
40 min
Mattonella al fondente e pistacchi (senza lattosio)
5 h
Tisana fredda al pompelmo e rosmarino
1 h 25 min
Tasca di vitello ripiena a Cottura Lenta
2 h 30 min
Menù: Polpette di carne, agretti e salsa allo yogurt: torta al cioccolato (senza glutine) (Bimby Friend)
1 h
Menù: Spezzatino e polenta, torta alle nocciole (Bimby Friend)
1 h 35 min
Baccalà su crema di cime di rapa piccanti e olio all'aglio (di Marisa Maffeo)
1 h 10 min
Arrosto di tacchino in salsa tonnata con purè di patate (Bimby Friend)
50 min
Zuppa di seppie e ceci a Cottura Lenta
6 h
Tagliatelle al nero di seppia con pomodorini neri e gamberi
1 h 20 min
Focaccia con fiori di zucca e burrata
3 h 40 min
Orata sottovuoto agli agrumi con gamberi in salsa
1 h 30 min