Grissini

Name: Grissini
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 parts
Ingredients: 280 g d'eau; 1 c. à soupe de sirop de malt d'orge; 15 g de levure boulangère fraîche; 500 g de farine de blé; 80 g d'huile d'olive extra vierge; 1 c. à café rases de sel; farine de blé; huile d'olive extra vierge; 50 g de farine de blé dur; sel

5.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 30 min

Total time 2h

Serving size 30 parts

Ingredients

280 g d'eau
1 c. à soupe de sirop de malt d'orge
or 1 c. à café de sucre
15 g de levure boulangère fraîche
or 2 c. à café de levure boulangère sèche (8 g)
500 g de farine de blé et un peu plus pour le plan de travail
80 g d'huile d'olive extra vierge et un peu plus pour le bol
1 c. à café rases de sel
farine de blé
huile d'olive extra vierge
50 g de farine de blé dur
1 - 2 c. à soupe de graines de sésame, toutes couleurs (optional)
or 1 - 2 c. à soupe de graines de pavot (optional)
sel

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1088 kJ / 260 kcal
Protein: 6.5 g
Carbohydrates: 41.9 g
Fat: 8.5 g
Fibre: 2.03 g