Cerdo empanado con patatas al horno, ensalada de col y salsa de wasabi con eneldo

Cerdo empanado con patatas al horno, ensalada de col y salsa de wasabi con eneldo

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Prep. 20 min

Total 50 min

4 raciones

Ingredients

Patatas

500 g de patatas en gajos
5 g de miel
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta blanca molida
20 g de aceite de girasol
2 - 3 pellizcos de azúcar moreno

Ensalada de col blanca

300 g de repollo liso blanco en trozos de 5 cm
30 g de vinagre de arroz
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de azúcar
1 cucharadita de semillas de sésamo
30 g de salsa de soja

Aderezo de wasabi y eneldo

3 ramitas eneldo fresco
2 - 3 pellizcos de azúcar
1 - 2 cucharaditas de wasabi en pasta
50 g de mayonesa
25 g de vinagre de arroz
8 pellizcos de sal
50 g de yogur natural
1 huevo
60 g de agua mineral con gas
30 g de maicena
¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
4 filetes de lomo de cerdo de aprox. 1,5 cm de grosor
100 g de panko
3 - 4 cucharadas de harina de trigo
aceite para freír

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1394 mg

Protein 77.6 g

Calories 4709 kJ / 1125.5 kcal

Fat 60.8 g

Fibre 6.6 g

Saturated Fat 17.8 g

Carbohydrates 63 g

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