Pollo con adobo jamaicano (jerk)

Name: Pollo con adobo jamaicano (jerk)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 50 g de cebolla; ¼ - 1 chile rojo fresco; 1 diente de ajo; 20 g de vinagre; 1 cucharada de ron dorado; 1 cucharada salsa de soja; 20 g de tomate concentrado; 15 g de azúcar moreno; 15 g de aceite de oliva; ½ cucharadita de comino molido; 1 pellizco de tomillo seco; &frac13; de cucharadita de canela molida; &frac13; de cucharadita de jengibre molido; 2 pellizcos de nuez moscada molida; 1 pellizco de clavo molido; 1 cucharada de pimentón dulce; &frac13; de cucharadita de pimienta molida; 2 cucharaditas de sal; 600 g de muslos de pollo con piel; 1 ramita de romero fresco; 400 g de agua

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Prep. 10 min

Total 1 h 15 min

4 raciones

Ingredients

Adobo jamaicano (jerk)

50 g de cebolla en mitades
¼ - 1 chile rojo fresco al gusto de picante

1 cucharadita chile seco desmenuzado
1 diente de ajo
20 g de vinagre
1 cucharada de ron dorado
1 cucharada salsa de soja
20 g de tomate concentrado
15 g de azúcar moreno
15 g de aceite de oliva
½ cucharadita de comino molido
1 pellizco de tomillo seco
⅓ de cucharadita de canela molida
⅓ de cucharadita de jengibre molido
2 pellizcos de nuez moscada molida
1 pellizco de clavo molido
1 cucharada de pimentón dulce
⅓ de cucharadita de pimienta molida
2 cucharaditas de sal