Zonnevisfilets, vereerde rijst en truffelsap

Zonnevisfilets, vereerde rijst en truffelsap

No ratings

Prep. 10 min

Total 50 min

4 porties

Ingredients

Parmezaanse kaas in stukken
100 g
sjalotten
70 g
olijfolie
15 g
verse zwarte truffel in tapenade (zie tip)
2 tl
zwarte rijst (zie tip)
320 g
water
1000 g
witte wijn
200 g
verse zonnevis 4 filets (zie tip)
800 g
truffelolie om te besprenkelen
fleur de sel naar eigen smaak
mascarpone
30 g
verse zwarte truffel (optional) geraspt (zie tip)
10 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 42.5 g

Calories 2500 kJ / 598.2 kcal

Fat 31 g

Fibre 4.2 g

Carbohydrates 28.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Black Collection 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Rijst met Zeevruchten

Rijst met Zeevruchten

No ratings

Japanse stijl yaki udon met gehakt

Japanse stijl yaki udon met gehakt

30 min

Sous-vide octopussalade

Sous-vide octopussalade

No ratings

Piadina uit Emilia Romagna

Piadina uit Emilia Romagna

15 min

IJs van Mango en Passievrucht

IJs van Mango en Passievrucht

12 h

Lactosevrije luikse wafels

Lactosevrije luikse wafels

No ratings

Boemkool buffalo hapjes

Boemkool buffalo hapjes

35 min

Familie kip galette

Familie kip galette

1 h 55 min

Krokante Parmezaanse Zalm met Groenten en Citroenroomsaus

Krokante Parmezaanse Zalm met Groenten en Citroenroomsaus

No ratings

Quiche met Ricotta en Paprika

Quiche met Ricotta en Paprika

No ratings

Pavlova-toren met gemengde bessen

Pavlova-toren met gemengde bessen

5 h 30 min

Gebakken Zalm met romige Prei-Courgettesaus

Gebakken Zalm met romige Prei-Courgettesaus

25 min