Nougat glacé au poivre de Sichuan

Nougat glacé au poivre de Sichuan

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Prep. 15 min

Total 12 h 25 min

6 portions

Ingredients

100 g de fruits secs variés
1 pincée de sel
3 œufs (blancs et jaunes séparés)
100 g de miel
100 g de sucre en poudre
5 g de poivre de Sichuan
100 g de mascarpone très froid
300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
coulis de fruits rouges type cerises ou coulis d'abricots pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 136 mg

Protein 8 g

Calories 1960.5 kJ / 469.3 kcal

Fat 30.8 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 17.3 g

Carbohydrates 38.7 g

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France

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