Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Also required
Thermomix® Friend
Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen
Prep. 40 min
Total 1 h
4 porties
Ingredients
Gestoomde groenten
-
water500 g
-
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)groentebouillonpasta1 tl
-
verse sperziebonen (bv. prinsessenbonen), in stukjes (3-4 cm)330 - 350 g
-
melige aardappels in stukjes gesneden (2 cm)600 g
-
knolselder in stukjes gesneden (2 cm)450 g
Vis en tapenade van zwarte olijven
-
goudbrasem filets (elk 120 g, zie tip)4
-
zout om op smaak te brengen
-
gemalen zwarte peper om op smaak te brengen
-
citroen schil en sap1
-
zwarte olijven, ontpit200 g
-
sardine fillets (optional) in olie8
-
knoflookteentjes2
-
verse peterselie alleen blaadjes20 g
-
kappertjes op azijn uitgelekt40 g
-
citroensap10 g
-
extra vergine olijfolie60 g
Dressing
-
rode uien in tweeën gesneden100 g
-
teentje knoflook1
-
zout¾ tl
-
suiker½ tl
-
gemalen zwarte peper½ tl
-
citroensap20 g
-
zonnebloemolie15 g
Afronding
-
melk320 g
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukjes gesneden60 g
-
nootmuskaat, gemalen2 snuifjes
Nutrition per 1 portie
Calories
748 kcal /
3130 kJ
Protein
42 g
Fat
43 g
Carbohydrates
56 g
Fibre
10.7 g
Saturated Fat
14 g
Sodium
2166 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Winter recepten
10 Recipes
Benelux
Benelux
