Σκανδιναβικό μπέργκερ

Σκανδιναβικό μπέργκερ

No ratings

Prep. 35 min

Total 4 h 10 min

8 κομμάτια

Ingredients

Ψωμάκια των Βίκινγκ

σουσάμι, μαύρο
100 γρ.
αλεύρι και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
220 γρ.
νερό
100 γρ.
φρέσκια μαγιά
10 γρ.
γάλα
50 γρ.
ζάχαρη
15 γρ.
αυγό
1
μελάνι σουπιάς
1 κ.γλ.
βούτυρο, ανάλατο
40 γρ.
αλάτι
1 πρέζα
νιφάδες βρώμης
70 γρ.
70 γρ. σουσάμι

Γέμιση

κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
100 γρ.
τυρί κρέμα τύπου Philadelphia®
100 γρ.
χυμό λεμονιού
30 γρ.
σχοινόπρασο, φρέσκο ψιλοκομμένο
2 κ.σ.
αλάτι
2 πρέζες
πιπέρι σετσουάν, αλεσμένο (βλ. συμβουλή)
2 πρέζες
άνηθο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
3 κλωνάρια
φρέσκο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
3 κλωνάρια
φρέσκο βασιλικό (μόνο τα φύλλα)
1 κλωνάρι
κόλιανδρο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
1 κλωνάρι
ρόκα σε κομμάτια
10 γρ.
ελαιόλαδο
15 γρ.
καπνιστό σολομό κομμένες στη μέση
4 φέτες
καπνιστό μπακαλιάρο κομμένες στη μέση (βλ. συμβουλή)
4 φέτες
καπνιστό τόνο κομμένες στη μέση (βλ. συμβουλή)
4 φέτες

Difficulty

medium

Nutrition per 1 κομμάτι

Protein 14.3 g

Calories 1627 kJ / 389 kcal

Fat 23.6 g

Carbohydrates 29.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Μαύρα Πιάτα 8 Recipes
International

You might also like...

Τσιζκέικ με πραλίνα

4 h 10 min

Κατεψυγμένες μπάρες γιαουρτιού

No ratings

Τσίζκεϊκ με σοκολάτα και καραμέλα

1 h 15 min

Τσίζκεϊκ τιραμισού

No ratings

Γλυκό ψωμί κανέλας kringle (Εσθονία)

1 h 40 min

Παγωτό τσιζκέικ με μύρτιλο

14 h 35 min

Τάρτα με γιαούρτι καρύδας και φρούτα

No ratings

Ωμοφαγικό κέικ καρότου με γλάσο κρέμας από κάσιους

40 min

Κέικ ρυζιού με γλυκιά πάστα φασολιών azuki

8 h 30 min

Χοιρινό ψαρονέφρι με ξινολάχανο και πουρέ πατάτας

1 h 10 min

Κρεμ μπρουλέ σοκολάτας

No ratings

Μπισκότο με κομμάτια σοκολάτας στο τηγάνι

40 min