Velouté d'épluchures d'asperges

Velouté d'épluchures d'asperges

3.1 35 ratings

Prep. 10 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

100 g d'oignon coupé en quatre
400 g de parures d'asperge (épluchures et queues) (2 bottes)
du sel
du poivre moulu
550 g d'eau
2 c. à soupe de ricotta

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 2 g

Calories 125 kJ / 30 kcal

Fat 1 g

Carbohydrates 12 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 Recipes
France

You might also like...

Velouté d'asperges blanches et cerfeuil

3 h 35 min

Beurre d'escargot

10 min

Soupe de quetsches et glace à la cannelle

12 h 45 min

Velouté d'asperges noisetté

1 h 5 min

Velouté de fanes de radis, quenelle au chèvre frais

40 min

Soupe à l'oignon gratinée

30 min

Velouté d'endive

35 min

Velouté d'asperge

30 min

Velouté d'asperge au cerfeuil

30 min

Pesto à l'ail des ours

10 min

Fanes de radis en velouté et chorizo croustillant

40 min

Velouté d'asperges et tuiles de fromage

40 min