Hirse-Kichererbsen-Braten mit Kartoffelpüree

Name: Hirse-Kichererbsen-Braten mit Kartoffelpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Hirse; 35 g Berglinsen, getrocknet; 1200 g Wasser; 2 TL Salz; Öl; 220 g Kichererbsen; 1 Zwiebel; 50 g Walnusshälften; 20 g Speisestärke; ¼ TL Pfeffer; 1000 g Kartoffeln, mehligkochend; 1 TL Salz; 400 g Sojadrink; 30 g vegane Margarine; 1 - 2 Prisen Muskat; 1 Dose stückige Tomaten; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 50 g Tomatenmark; 1 TL Senf; ¼ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; Petersilie

3.0 (123 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 20 min

Total time 1h 10 min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

100 g Hirse
35 g Berglinsen, getrocknet
1200 g Wasser
2 TL Salz
Öl zum Einfetten
220 g Kichererbsen, abgetropft
1 Zwiebel, halbiert
50 g Walnusshälften
20 g Speisestärke
¼ TL Pfeffer

1000 g Kartoffeln, mehligkochend, in Scheiben (5 mm)
1 TL Salz
400 g Sojadrink
30 g vegane Margarine, in Stücken
1 - 2 Prisen Muskat

1 Dose stückige Tomaten (400 g)
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
50 g Tomatenmark
1 TL Senf
¼ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
Petersilie, abgezupft, zum Garnieren

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 2472 kJ / 591 kcal
Protein: 19 g
Carbohydrates: 92 g
Fat: 18 g
Saturated Fat: 3 g
Fibre: 13.7 g
Sodium: 2198 mg