Compatible versions
Gnocchi in Kürbissauce mit Grünkohl-Kichererbsensalat und Obstkuchen
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Obstkuchen
- 70 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
- 300 g Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 500 - 600 g Kichererbsen, abgespült und abgetropft
-
30
g Sonnenblumenkerne
or 30 g Kürbiskerne - 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprika de la Vera
- 1 TL Knoblauch, gemahlen
- 1 TL Kurkuma, gemahlen
- ¾ TL Salz
- 180 g Studentenfutter, grob gehackt
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 150 g Buttermilch
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
Gnocchi in Kürbissauce
- 50 g Parmesan, in Stücken
- 60 g Schalotten, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Hokkaido-Kürbis, in Stücken (ca. 2 cm)
- 30 g Olivenöl
- 20 g Tomatenmark
- 1 TL Curry
- 300 g Wasser
-
1
EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 1 TL Thymian, getrocknet
- ½ - 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 800 g Gnocchi, aus dem Kühlregal
Kichererbsen-Grünkohl-Salat und Fertigstellung
-
80
g Grünkohl, Strunk entfernt, in Stücken
or 80 g Spinatblätter, frisch, in Stücken - 120 g Äpfel, in Stücken
- 1 Möhre, in Stücken
- 20 g Dijon-Senf
- 60 g Olivenöl
- 20 g Zitronensaft, frisch gepresst
- 15 g Honig
- 1 TL Salz
- 1 - 2 EL Cranberrys, getrocknet
- Chiliflocken, getrocknet, zum Bestreuen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 4385 kJ / 1048 kcal
- Protein
- 26 g
- Carbohydrates
- 145 g
- Fat
- 42 g
- Saturated Fat
- 12 g
- Fibre
- 12.7 g
- Sodium
- 1861 mg
In Collections
Alternative recipes
Reisnudeltopf mit Kürbis und Paprika
25 min
Kürbis-Süßkartoffel-Auflauf
1h 40min
Tagliatelle mit Pastinaken-Pesto
1h
Süßkartoffel-Risotto mit Zimtpudding und Schokoladensauce
40min
Kürbis-Kartoffel-Gratin mit Kräuterhalloumi
45min
Kichererbsen-Kürbis-Puffer mit Feta und Quarkdip
30min
Grünes Spargelpesto
20 min
Kürbisrisotto
55min
Lasagne mit Kürbis und Amarettini
1h 50min
Kürbis-Carbonara
40min
Makkaroni-Butternuss-Käse-Auflauf
1h 15min
Pasta mit Gorgonzola-Kürbis-Sauce
30min