Devices & Accessories
Cabillaud et riz vénéré
Prep. 10 min
Total 55 min
4 portions
Ingredients
-
70 g de parmesan en morceaux
-
70 g d'échalotes
-
15 g d'huile d'olive
-
320 g de riz vénéré
-
680 g d'eau
-
140 g de vin blanc
-
4 filets de cabillaud (voir "Conseil(s)")
-
1 c. à soupe d'huile d'olive
-
2 pincées de sel
-
2 pincées de poivre moulu
-
30 g de mascarpone
-
10 g de coriandre fraîche pour la finition
-
10 g de charbon actif en poudre (voir "Conseil(s)")
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Sodium
479.3 mg
Protein
40.3 g
Calories
2547.8 kJ /
605 kcal
Fat
20 g
Fibre
3.3 g
Saturated Fat
6.8 g
Carbohydrates
61.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Black & White
11 Recipes
France
France
Noir Absolu
11 Recipes
France
France
You might also like...
Curry thaïlandais au poulet et aux asperges
1 h 15 min
Riz noir aux moules, lardons et tomates cerise
50 min
Cabillaud sauce coco-menthe, courgettes et quinoa aux oignons
50 min
Curry thaï de gambas à l’eau de coco, nouilles de riz
30 min
Nouilles de riz aux crevettes, lait de coco et brocoli
30 min
Filets de rouget sur ruban de courgette et tapenade
25 min
Poisson vapeur au gingembre
40 min
Bar et fenouils caramélisés
1 h 15 min
Riz noir à la mangue et au saumon
45 min
Riz semi-complet de Camargue, anchois et artichaut
50 min
Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle
40 min
Papillotes de saumon, courgettes et riz
40 min