Cebada perlada con verduras y huevos en cocotte

Cebada perlada con verduras y huevos en cocotte

3.7 3 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

6 raciones

Ingredients

Huevos en cocotte

mantequilla para engrasar
1 diente de ajo
20 g de aceite de oliva
200 g de espárragos verdes en trozos (reserve las yemas)
4 pellizcos de sal
3 pellizcos de pimienta negra molida
15 g de mostaza
50 g de vino blanco
100 g de nata (30-40% de grasa)

100 g de nata de soja
6 huevos
2 cucharadas cebollino fresco picado

Cebada perlada con verduras

1 lima
90 g de aceite de oliva
10 g de hojas de albahaca fresca
1 cucharadita de sal
3 pellizcos de pimienta negra molida
20 g de pasas
80 g de tomates cherry en mitades
50 g de guisantes (frescos o congelados)
80 g de cebolla en trozos
150 g de cebolla roja en tiras
100 g de bulbo de hinojo en tiras
750 g de agua
250 g de cebada perlada

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 604.3 mg

Protein 13.3 g

Calories 2042 kJ / 488 kcal

Fat 29.9 g

Fibre 10.3 g

Saturated Fat 7.9 g

Carbohydrates 43.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Come bien y vive mejor 71 Recipes
Spain

You might also like...

Medallones empanados veganos de espinacas con espirulina

40 min

Ensalada de cebada con verduras de verano

40 min

Zanahorias fermentadas

84 h 30 min

Cebollas fermentadas

96 h

Ñoquis de coliflor con salsa de kiwi

40 min

Falafel de lentejas rojas y coliflor

2 h 30 min

Ensalada de remolacha con vinagreta de perejil

30 min

Frittatas de brócoli y cheddar

1 h

Entraña adobada con cuscús de aceitunas y tomate seco

40 min

Tarta salada de remolacha, queso feta y rúcula

1 h 20 min

Dal de tomates y lentejas (Dhaba dhal)

35 min

Crumble de tomates y albahaca

35 min