Batata-doce recheada, maionese de banana e salada de couve
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Batata-doce recheada, maionese de banana e salada de couve

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Ingredients

Batata-doce assada

  • 4 batatas-doces (230 g cada aprox.)
  • 20 g azeite
  • 4 pitadas de sal
  • 4 pitadas de pimenta

Maionese de banana-sriracha

  • 250 g óleo de girassol
  • 1 banana cortada em pedaços
  • 30 g molho sriracha
  • 1 ovo
  • ½ c. chá de sal
  • 2 - 3 pitadas de pimenta preta

Salada de couve

  • 150 g cenoura cortada em pedaços
  • 50 g cebola
  • 250 g couve cortada em pedaços
  • 5 g vinagre de sidra
  • 2 - 3 pitadas de sal
  • 4 - 6 pitadas de pimenta preta
  • 100 g cebola cortada em pedaços
  • 3 dentes de alho
  • ½ - 1 malagueta jalapeño cortada em pedaços
    or ½ - 1 malagueta cortada em pedaços
  • 20 g azeite
  • 300 g lentilhas castanhas
  • 1 c. chá de colorau
  • 1 c. chá de cominhos em pó
  • 500 g água
  • 1 c. chá de sal
  • Coentros q.b. p/ guarnecer
  • Malagueta jalapeño q.b. cortada em fatias, p/ guarnecer
    or Malagueta q.b. cortada em fatias, p/ guarnecer
  • 1 lima cortada em meias luas

Nutrition
per 1 dose
Calories
4697.6 kJ / 1122.8 kcal
Protein
24.5 g
Carbohydrates
95.5 g
Fat
75 g
Saturated Fat
9.8 g
Fibre
17 g
Sodium
1154.5 mg

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