Croque Madame

Name: Croque Madame
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 250 g sera gruyère; 30 g masła; 50 g mąki pszennej; 400 g mleka; ¾ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 12 kromek pełnoziarnistego chleba tostowego; 6 łyżeczek musztardy francuskiej; 12 plastrów szynki gotowanej, wędzonej; 400 g wody; olej; 6 jajek; szczypiorek, świeży

4.7 1.8K ratings

Prep. 25 min

Total 35 min

6 porcji

Ingredients

sera gruyère pokrojonego na kawałki
250 g
250 g sera żółtego, np. gouda, edam, pokrojonego na kawałki
masła
30 g
mąki pszennej
50 g
mleka
400 g
soli
¾ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
gałki muszkatołowej, mielonej
1 - 2 szczypty
kromek pełnoziarnistego chleba tostowego
12
musztardy francuskiej
6 łyżeczek
szynki gotowanej, wędzonej
12 plastrów
wody
400 g
olej do natłuszczenia Varomy
jajek (patrz wskazówka)
6
szczypiorek, świeży posiekany, do dekoracji