Zupa fasolowa; Makaron w kremowym sosie z boczkiem

Name: Zupa fasolowa; Makaron w kremowym sosie z boczkiem
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 40 g sera parmezan; 120 g marchewki; 100 - 120 g selera naciowego; 90 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 250 g kostek boczku; 10 - 20 g oliwy z oliwek; 480 - 560 g białej fasoli, dużej, z puszki; 900 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 2 łyżeczki majeranku, suszonego; ½ - 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 200 - 300 g różyczek brokułu; 1200 g wody; 10 g oliwy z oliwek; 1 - 1 ½ łyżeczki soli; 320 g makaronu, suchego, krótkiego; 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¼ - ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej

4.6 77 ratings

Prep. 5 min

Total 40 min

6 porcji

Ingredients

Zupa fasolowa

sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
40 g
40 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
marchewki pokrojonej na kawałki
120 g
selera naciowego pokrojonego na kawałki
100 - 120 g
100 - 120 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
cebuli przekrojonej na pół
90 g
ząbek czosnku
1
kostek boczku
250 g
oliwy z oliwek
10 - 20 g
białej fasoli, dużej, z puszki (2 puszki po 400 g), odsączonej
480 - 560 g
wody
900 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
majeranku, suszonego
2 łyżeczki
cząbru, suszonego (optional)
1 łyżeczka
soli
½ - 1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
różyczek brokułu
200 - 300 g
100 - 150 g liści szpinaku baby, świeżych