Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

4.5 11 ratings

Prep. 20 min

Total 50 min

4 porties

Ingredients

Asperges en aardappelen

water
600 g
zout
1 tl
suiker
1 snuifje
boter (optional)
5 g
aardappelen klein of in stukken (zie tip)
700 - 750 g
asperges (wit of groen)
1000 - 1500 g

Hollandaisesaus

water
20 - 40 g
citroensap
10 - 20 g
boter
175 - 350 g
eierdooiers
4 - 8
zout
½ tl
gemalen peper
1 - 2 snuifje

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 11.3 g

Calories 2919 kJ / 698 kcal

Fat 58.5 g

Fibre 6.5 g

Carbohydrates 29.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Traditionele recepten 47 Recipes
Benelux

You might also like...

Zalm met citroen Hollandaise, asperges en rijst

45 min

Vis in dragonkorst, primeur wortelen en erwtenpuree

1 h

Crème brulée met champagne en biscuits rose de Reims

3 h

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

35 min

Op Italiaanse wijze gestoofde kabeljauw met gestoomde aardappelen

50 min

Hollandaisesaus

15 min

Garnalen en mangosalade (glutenvrij)

No ratings

Taartje zonder koken met zalm en dille

1 h 15 min

Slowcooken kalfsstoofpot

2 h 10 min

Hollandaisesaus

15 min

Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

1 h

Witloof met ham, gegratineerd met comté

30 h